Lacticínios

Das pequenas instalações, às maiores unidades processando várias centenas de milhares de litros/dia, a ARSOPI estuda, projecta e instala todo o equipamento para fabrico de queijo.

 

Embora especialmente orientada para o fabrico de equipamento para o queijo curado (nomeadamente os queijos tipo prato, bola e barra), a ARSOPI está igualmente preparada para o fornecimento de equipamento para o fabrico de queijo fresco. 

 

Aplicação: Transformação do leite em queijo, movimentação do queijo, salga, cura e acabamento final do queijo.

 Cubas de fabrico de queijo, abertas, na versão manual, com capacidades até 1.000 litros.

 

 Cubas de fabrico de queijo, abertas, na versão mecanizada (agitação e corte), com capacidade de 1.000 a 10.000 litros.

 

 Cuba de fabrico de queijo, fechadas, totalmente automáticas

 

 Bombas lobulares

 

 Tinas de pré-prensagem

 

 Prensas (verticais e horizontaias)

 

 Máquina de colocar tampas nos moldes com queijo

 

 Máquina de retirar tampas dos moldes com o queijo 

 

 Máquina de virar moldes com queijo

 

 Máquina de retirar queijo dos moldes

 

 Máquina de lavar moldes e tampas 

 

 Silos para armazenagem dos moldes com tampa

 

 Transportadores para movimentação das formas e queijo 

 

 Salga

 

 Cura do queijo

A ARSOPI fornece o mais sofisticado e eficiente equipamento para as câmaras de maturação do queijo. Além do rigoroso controlo da temperatura e humidade relativa, é igualmente possível controlar a velocidade do ar no interior da câmara de maturação.

 

 Acabamento do queijo

 A ARSOPI fornece o equipamento e soluções para linhas completas e automatizadas de tratamento do queijo. A carga/descarga do queijo nas tábuas, a carga/descarga das tábuas na estante, a viragem do queijo, a lavagem das tábuas, a plastificação e a rotulagem do queijo são operações que podem ser integradas na linha. O funcionamento é totalmente automatizado.