Le volume total du lait à traiter, la périodicité de l'arrivée, volume des citernes de transport et la destination finale à donner au lait, sont les paramètres déterminants de la capacité de la ligne (des lignes) de réception. La capacité de ces équipements sera de façon à ce que la décharge du lait se fasse le plus rapide possible. Ainsi, il est possible de conserver la valeur nutritive et éviter la dégradation microbienne du lait.
Dans la fabrique, le lait est soumis à de différentes opérations, comme étant:
etc. ARSOPI fabrique et fourni tous les équipements nécessaires pour l'exécution de ces opérations et à incorporer en des lignes de réception, traitement et stockage du lait, construits selon les critères les plus exigeants de sécurité et d'hygiène. La commande des différentes unités peut être située dans un panneau en acier inoxydable auprès de l'unité ou à partir d'une salle de commande centrale.
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