Industrie laitière

Des petites installations aux plus grandes unités, transformant plusieurs centaines de milliers de litres/jour, ARSOPI étude, projette et installe tout l'équipement pour la fabrication de fromage.

Bien que particulièrement orientée pour la fabrication d'équipement pour le fromage affiné (nommément les fromages type "prato", boule et barre), ARSOPI est aussi préparée pour la fourniture d'équipement pour la fabrication de fromage frais.

Application: Transformation du lait en fromage, transfert du fromage, saumure, affinage et finition du fromage.

Caractéristiques: Capacité réglable et degré d'automation approprié à chaque situation.

Principaux composants:

• Cuves de fabrication de fromage, ouvertes, dans la version manuelle, avec des capacités jusqu'à 1.000 litres.
• Cuves de fabrication de fromage, ouvertes, dans la version mécanisée (agitation et tranchage), avec capacité de 1.000 à 10.000 litres.
• Cuves de fabrication de fromage, fermées, totalement automatiques,
• Pompes à lobules
• Bacs de pré-pressage
• Presses (verticales et horizontales)
• Machine pour mettre les couvercles sur les moules avec le fromage
• Machine à retirer les couvercles des moules avec le fromage
• Machine à tourner les moules avec fromage
• Machine à retirer le fromage des moules
• Machine à laver les moules et les couvercles
• Silos pour stockage des moules avec couvercle
• Transporteurs pour le transfert des moules et fromage
• Saumure

·Affinage du fromage

ARSOPI fournit de l'équipement le plus sophistiqué et efficace pour les chambres de maturation du fromage. Au-delà du rigoureux contrôle de température et d'humidité relative, il est également possible de contrôler la vitesse de l'air à l'intérieur de la chambre de maturation.

·Finition du fromage

ARSOPI fournit de l'équipement et des solutions pour les lignes complètes et automatisées de traitement de fromage. La charge/décharge du fromage sur les planches, la charge/décharge des planches sur les étagères, le tournage du fromage, le lavage des planches, la plastification et l'étiquetage du fromage, sont des opérations qui peuvent être intégrées dans la ligne. Le fonctionnement est totalement automatisé.