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Fabrico de queijo

Das pequenas instalações, às maiores unidades processando várias centenas de milhares de litros/dia, a ARSOPI estuda, projecta e instala todo o equipamento para fabrico de queijo.
 
Embora especialmente orientada para o fabrico de equipamento para o queijo curado (nomeadamente os queijos tipo prato, bola e barra), a ARSOPI está igualmente preparada para o fornecimento de equipamento para o fabrico de queijo fresco. 
 
Aplicação: Transformação do leite em queijo, movimentação do queijo, salga, cura e acabamento final do queijo.
Capacidade ajustável e grau de automação adequado a cada situação. 
 Cubas de fabrico de queijo, abertas, na versão manual, com capacidades até 1.000 litros.
 
 Cubas de fabrico de queijo, abertas, na versão mecanizada (agitação e corte), com capacidade de 1.000 a 10.000 litros.
 
 Cuba de fabrico de queijo, fechadas, totalmente automáticas
 
 Bombas lobulares
 
 Tinas de pré-prensagem
 
 Prensas (verticais e horizontaias)
 
 Máquina de colocar tampas nos moldes com queijo
 
 Máquina de retirar tampas dos moldes com o queijo 
 
 Máquina de virar moldes com queijo
 
 Máquina de retirar queijo dos moldes
 
 Máquina de lavar moldes e tampas 
 
 Silos para armazenagem dos moldes com tampa
 
 Transportadores para movimentação das formas e queijo 
 
 Salga
 
 Cura do queijo
A ARSOPI fornece o mais sofisticado e eficiente equipamento para as câmaras de maturação do queijo. Além do rigoroso controlo da temperatura e humidade relativa, é igualmente possível controlar a velocidade do ar no interior da câmara de maturação.
 
 Acabamento do queijo
 A ARSOPI fornece o equipamento e soluções para linhas completas e automatizadas de tratamento do queijo. A carga/descarga do queijo nas tábuas, a carga/descarga das tábuas na estante, a viragem do queijo, a lavagem das tábuas, a plastificação e a rotulagem do queijo são operações que podem ser integradas na linha. O funcionamento é totalmente automatizado.  
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